Merhaba herkese
Bugün sizlere memleketim Kayseri'nin en meşhur ve sevilen yemeği Kıymalı Yağlama Tarifi vermek istiyorum.
 |
| Kıymalı Yağlama |
Malzemeler: 5 su bardağı un, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı maya (yada 1 paket toz maya), 1 yemek kaşığı tuz ve yaklaşık 1-1,5 bardak ılık su (unun durumuna göre daha az yada daha çok olabiliyor)
Sosu için:500 gr kıyma, 5 adet soğan,2 yemek kaşığı salça, yarım çay bardağı sıvı yağ(isterseniz margarinde ekleyebilirsiniz), 4 adet yeşil biber, 2 orta boy domates,1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz
Servis İçin; Sarımsaklı yoğurt
Hamurun Yapılışı:
Mayayı ılık suda eritin.diğer malzemelerle birlikte yumuşak bir hamur yapın 20-25 dakika dinlendirin. Yumurta büyüklüğünde bezeler hazırlayın. Pasta tabağı büyüklüğünde açın. Teflonda yada sacda pişirin. Bu yapılan hamurlara Kayseri'de Şebit deniliyor.
Sosun Yapılışı;
Malzemelerin hepsini bir tencerede pişirin. Arada suyunu çekerse bir çay bardağı su ilave edebilirsiniz. Önce sosu hazırlayıp sonra şebitleri pişirmeniz daha iyi olacaktır.
İkisi de hazır olunca büyük geniş bir tepsiye bir hamur biraz sos olacak şekilde yağlıyoruz. Sonrasında 4 e bölüp servis yapıyoruz. Sarımsaklı yoğurt ile yiyoruz. Afiyet olsun.
Çok güzel görünüyor. Biraz zahmetli mi sanki Lerzan. 😇🌷🤚
YanıtlaSilevet biraz uğraştırıyor. Şebiti çok yapıp dondurucuda saklıyorum ben. Sosunu yapması kolay zaten. Ev halkı çok seviyor
SilKıymayı da bol kullanmışsınız, harika bir şey çıkmış ortaya. Aklıma Kastamonu etli ekmeği geldi. Ellerine sağlık.
YanıtlaSiltatlıyı tadında, yağlamayı bol kıymalı seviyoruz :))Kastamonu etli ekmeğini hiç duymadım hemen google amcaya soruyorum
SilKıymalı yağlamayı bizim ev halkı da pek sever. Bu nedenle ara ara yaparım ben de.
YanıtlaSilEllerinize sağlık.
Çok güzel gözüküyor.Fotoğraflar da harika.Karnım acıktı okurken :)
YanıtlaSilElinize sağlık çok güzel canım çekti :)
YanıtlaSilYapılır mı bu :) Canım çekti :)) Elinize sağlık, kıymalı yağlamayı denemek lazım :)
YanıtlaSilLahmacunu hatirlatti ama daha degisikmis 😊
YanıtlaSilNefis görünüyor yağlama tarifi deneyeceğim canım.
YanıtlaSil