Merhaba herkese
Aşure haftasında olduğumuz için ben de yaptığım aşure tarifimi sizlerle paylaşmak istedim. Tabi her şey de olduğu gibi aşure tatlısında da herkesin yöntemi farklı olabilir. Yapılması gereken en önemli şey baklagilleri haşladığımız suyu dökmek gerekiyor yoksa aşırı gaz ve hazımsızlık yapabilir aşuremiz.
Aşure Tarifi

Aşurenin faydalarını da belirtmek istiyorum; Öncelikle aşure tüketmek stresi azaltıyor. İçerisindeki vitamin ve mineraller ile bağışıklık sistemini güçlendirirken çinko, E vitamini ile stresi azaltıyor. Aşure içmek bağırsak sağlığını da koruyor. İçerisindekilerin lif oranı yüksek olduğu için bağırsak hareketlerini hızlandırarak kabızlık sorununa iyi geliyor. Aşure kolesterolü düşürüyor. Yüksek miktarda Omega 3 içerdiği için kolesterolü düşürüp kalp sağlığını koruyor. Ancak faydalı diye günde 1 kaseden fazla tüketilmemesi de gerekiyor. Özellikle şeker hastaları doktoruna danışmadan tüketmemelidir.



Aşure Malzemeleri


4 su bardağı  yarma(aşurelik buğday)
1.5 su bardağı nohut
1.5 su bardağı kuru fasulye
1 çay bardağı üzüm
1 çay bardağı  dolmalık fıstık
10 adet kuru kayısı
10 adet incir
7 su bardağı toz şeker
2-3 adet karanfil
1 çimdik tuz (çay kaşığının yarısı kadar )

Üzeri için
1 su bardağı ceviz
2 yemek kaşığı  tarçın
Arzuya göre nar(ben sevmediğim için koymadım)



Aşure hazırlanışı
Yarmaları  geceden  düdüklüde 10 dakika kadar haşlayıp kapağını açmadan bekletiyoruz. Geceden nohutu tuzlu suyla  ıslatıyoruz (böyle daha güzel şişiyor). Fasülyemizi de haşlıyoruz. Haşladığımız bakliyatları güzelce yıkıyoruz ve haşlama suyunu döküyoruz. Aşure tenceresinde yarmamızı  nohut ve fasulyemizi ekliyoruz.. Biraz kaynayınca üzüm, fıstık, küçük doğranmış kayısıları ekliyoruz. İnciri de bir başka kapta doğrayıp haşlıyoruz. İnciri sonradan ekleyeceğiz çünkü erken eklendiğinde aşuremizin rengini bozabiliyor.  Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz. Sonrasında incir karanfil ve şekeri de ilave edip kısık ateşte pişiriyoruz .Biraz koyulaşınca kaselerimize paylaştırıp üzerini ceviz, tarçın ve fındıkla servis yapıyoruz. Afiyet olsun

29 Yorumlar

  1. ben üzerine nar koyup yemeyi seviyorum.Tarif için teşekkürler.

    YanıtlaSil
  2. Ben de tam bu tarife yapıyorum. Bazı tarifler süt içeriyor ama bence en güzeli bu tarif. Ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  3. ay saaaaol ben de iyi bir aşure tarifi arıyoduuuum heyoooo :)

    YanıtlaSil
  4. Aşure'yi çok seviyorum bakmak için bile olsa ziyaret ederim :) teşekkürler

    YanıtlaSil
  5. Aşureyi çok seviyorum ama gel gelelim yapmaya gelince çok üşeniyorum 🙈 bir tabak alırım bende Lerzan’cım. Aşure ayı başladı ama henüz getiren bir komşum yok. Sanırım hepsi benim gibi üşeniyor olmalı. Ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. yakın olsak beraber yerdik üzerine de şekerli kahvemiz :)

      Sil
  6. Ellerine sağlık, Allah kabul etsin çok güzel görünüyor. Zaten en sevdiğim tatlılardan kendisi, hele bir de birileri yapıp getirince daha bir zevli oluyor yemesi :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. bence de başkası getirse daha lezzetli :P çünkü biraz zahmetli

      Sil
  7. Ben karanfil koymuyorum bir de öyle deneyeyim :) Eline sağlık canım.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. damak tadına bağlı eskiden ben de sevmezdim içerisinde karanfil

      Sil
  8. Aşureye bayılırım ah ah yapan olsa da yesek burda biraz zor :) Aşure malzemesini bulana kadar Türkiye'ye gidip gelmek daha hızlı olur :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. kuzum ya o kadar içime batıyor ki sen uzaklardasın :((

      Sil
  9. Asureye bayilirim canim cok guzel bir tarif olmus💖

    YanıtlaSil
  10. Bayılırım valla ellerine sağlık:)

    YanıtlaSil
  11. Canım Lerzanım çok tatlısın geldikçe yerim inşallah :)

    YanıtlaSil
  12. Gerekli bir zamanda güzel bir tarif,elinize sağlık.Sizi ve bu yorumu görecek arkadaşları profilime tıkladıklarında görecekleri bloguma bekliyorum,sağlıcakla kalın

    YanıtlaSil
  13. Çok severim aşureyi, faydalarını okuyunca daha bir sevdim! :))

    YanıtlaSil
  14. Aşure kadar güzel birşey yok diyebilirim severek yiyorum :)) Faydalarida ayrı guzelmis

    YanıtlaSil
  15. Yıllarca ağzıma sürmediğim, ama son birkaç yıldır severek yediğim bir tatlıdır aşure. Elinize sağlık, komşum olsanız bir kase getirmenizi hevesle beklerdim.

    YanıtlaSil
  16. Bu sene aşureye doyduk. Yapanların ellerine sağlık. Sizin de..

    YanıtlaSil
  17. Lerzan hanım gerçekten çok güzel bir aşure tarifi olmuş. Ben aşureyi çok severim. Fakat bazılarının kıvamı çok yoğun olabiliyor ben biraz daha sulu olanları daha rahat tüketiyorum. Sizin aşure tarifiniz de çok orantılı olmuş.

    YanıtlaSil