13 Kasım 2013 Çarşamba

Aşure Tarifim

Malum aşure zamanı her evde pişirilip dağıtılıyor
bende yaptığım aşureyi sizlerle paylaşmak istedim

Malzeme


4 su bardağı  yarma(aşurelik buğday)
1.5 su bardağı nohut
1.5su bardağı kuru fasulye
1 çay bardağı üzüm
1 çay bardağı  dolmalık fıstık
10 adet kuru kayısı
10 adet incir
1 portakalın rendelenmiş kabuğu
7 su bardağı toz şeker
3-4 adet karanfil
Üzeri için
1 su bardağı ceviz
1 su bardağı fındık
 2 yemek kaşığı  tarçın
Arzuya göre nar(ben sevmediğim için koymadım)



Aşure hazırlanışı
Yarmaları  geceden  düdüklüde 10 dakika kadar haşlayıp kapağını açmadan bekletiyoruz. Geceden nohutu tuzlu suyla  ıslatıyoruz(böyle daha güzel şişiyor). Fasulyemizi de haşlıyoruz. Aşure tenceresinde yarmamızı  nohut ve fasulyemizi ekliyoruz.. Biraz kaynayınca üzüm, fıstık, küçük  doğranmış kayısıları ve portakal kabuğunu ekliyoruz. İnciri de bir başka kapta doğrayıp haşlıyoruz. İnciri sonradan ekleyeceğiz çünkü erken eklendiğinde aşuremizin rengini bozabilir. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip karıştırarak pişirmeye devam edin. Sonrasında incir karanfil ve şekeri de ilave edip kısık ateşte pişiriyoruz .Biraz koyulaşınca kaselerimize paylaştırıp üzerini ceviz, tarçın ve fındıkla servis yapıyoruz. Afiyet olsun